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厦门食堂承包中常见的菜品搭配误区

来源:http://www.xmswy.com/ 发布时间:2018-12-05 点击量:载入中...

  相信大家都知道,厦门食堂承包公司如果想要满足用户的饮食需求,那么在菜品的搭配方面是十分关键的。并且在搭配菜品的时候往往需要掌握一定的常识,否则会很大程度上伤害员工的生命安全。那么哪些菜品搭配有误区呢?下面和厦门食味源一起来了解下吧。

厦门食堂承包中常见的菜品搭配误区

  厦门食堂承包中常见的菜品搭配误区:
  1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。
  2、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
  3、鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。
  4、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
  5、芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。
  6、胡萝卜与白萝卜相克:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。
  7、菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。
  8、辣椒与胡萝卜相克:辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
  9、土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
  10、田螺与牛肉:不易消化,会引起腹胀。
  以上内容是关于厦门食堂承包中常见的菜品搭配误区的详细介绍就到这了,希望对您有一些参考价值。
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